走进湖南医药职业中等专业学校药学部，能够闻到一缕悠悠药膳本味。原来，这是中药2201班正在开展的药膳食疗实践课。药学课成了美食课？银耳莲子羹、当归煮蛋……这些家常的美食，在药学部专业老师的指导下，变成了传承中医文化的美味药膳，不仅好吃，更有丰富营养价值。

中药药膳在我国发展历史悠久，早在《黄帝内经》即提出：凡欲诊病，必问饮 食居处，治病必求于本，药以祛之，食以随之，天食人以五气，地食人以五味，毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”

原料：鸡蛋 当归

功效：具有补血和血，调经止痛，润燥滑肠、抗癌、抗老防老、免疫之功效。

当归煮鸡蛋是常见的补气血的方式，通常建议早上吃，此时人们通常会处在一个空腹的状态，此时对营养、能量、糖分的需求大，早上吃能够保证人体所需的正常营养以及能量，起到补血活血，润肠通便的功效。对于体质虚热的人，能提升体质。但并不是每个人都适合吃当归煮鸡蛋，患有胆囊炎的患者，胆结石的患者一定要谨慎食用，以免对身体造成不良的影响。

材料：银耳、莲子、冰糖适量

功效：银耳莲子羹可提高肝脏解毒能力，莲子富含的生物碱能帮助睡眠，银耳中的胶质可滋阴养颜。

银耳莲子羹羹浓味甜，口感浓甜润滑，美味可口。此汤具养阴润肺，生津整肠之效，有润肺养胃、美容养颜的功能。

材料：红豆 薏米 冰糖（分别浸泡4小时将杂质洗净）

功效：红豆薏米粥有利尿消肿、舒筋除痹、清热排脓的功效、对于咽喉疼痛、咳嗽痰喘、风湿疼痛或者湿热脚气、湿痹、水肿、肠痈等都有很好的辅助作用。

红豆薏米粥可以选择早上、中午时吃，此时胃活动能力较强，可促进食物消化、吸收，使胃肠蠕动增强，还能加速湿气排出。一般不建议在晚上睡觉前饮用，否则会增加胃肠道负担，影响营养物质的消化、吸收，甚至会导致胃肠功能紊乱、消化不良。

同学们将理论转化为实践，动手去制作药膳，这不但考验同学们的知识储备和掌握能力，更是锻炼动手能力。在这个过程的学习当中，让同学们认识一些食材和药材的功效，以及其组合在一起达到的整体功效。不同的原料搭配会对人体产生不同的作用，这更让同学们感受到药膳的神奇作用。

通过这次药膳食疗实践课程，彰显了我校现代职业教育的特色与魅力，不仅秉承了“药食同源”的文化渊源，达到弘扬寓医于食的食疗文化目的，也为学生深入了解中医药知识搭建了平台，将“学”与“行”有效地结合起来，提高了学生的综合素质。让同学们在实践课程中掌握药膳食疗学课程的知识，还丰富了同学们的日常生活，让同学们在寓教于实践的课程活动中感受到中医药学的神奇魅力。